Sacro de pollo de corral al horno


Una locura,  sacro o mejor dicho culo de pollo al horno una receta descaradamente deliciosa, un plato diseñado para los amantes de las texturas crujientes y jugosas , un plato de elaboración super sencilla, un coste ridículo y el tiempo de elaboración medio.

Esta fabulosa e ingeniosa receta procede del talento de la mente inquieta de nuestro amigo el italiano, para la receta vamos a necesitar aprovechar la carcasa del pollo que normalmente desechamos o solo se utiliza para enriquecer caldos.

Ingredientes:
1 carcasa de pollo
y solamente, sal, pimienta blanca y jugo de un limón de novales a poder ser.

Para realizar esta sencilla receta vamos a utilizar por supuesto un pollo de corral, del cual sacaremos el sacro le salpimentamos y aderezamos con el jugo del limón, seguidamente lo introducimos al horno a una temperatura no superior a los 130º durante 2 horas aprox., y nada más así de sencillo, lo emplatamos y si lo desean se puede acompañar con unas patatas cocidas de Valderredible, para chuparse los dedos.