Restaurante Cabrojo
Cocina tradicional y de montaña
Tradición montañesa
guisos de aquí, de siempre ...
Selección de postres caseros
... deliciosos, dulces, especiales ...

Cuadro de Alérgenos

control-alergenos.jpgSiguiendo la nueva normativa de ley de información alimentaria (Alérgenos) que obliga a todos los restaurantes a informar a sus clientes de los platos que contienen alimentos causantes de alergias o intolerancias alimentarias, como el gluten, lácteos, cacahuetes etc, informamos en este apartado a nuestros clientes de aquellos compuestos alérgenos que pueden estar presentes en la carta del Restaurante Valle de Cabezón.

No obstante, recomendamos a aquellas personas con alérgias o intolerancias a alguna sustancia que nos lo comunique y pida información detallada antes de ingerir alguno de nuestros alimentos.

 

 

Gluten

Huevos

Lácteos

Pescado

Moluscos

Crustaceos

Cacahuetes

Soja

Frutos
secos

Sésamo

Apio

Mostaza

Altramuces

Sulfitos

Almejas a la marinera

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Pulpo a la gallega,
en vinagreta o a la plancha

 

 

 

 

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Anchoas del Cantábrico con pimientos

 

 

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Rabas

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Rabas sin gluten        

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Mejillones en salsa o vinagreta

 

 

 

 

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Mejillones tigre

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Gambas al ajillo

 

 

 

 

 

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Langostinos a la plancha

 

 

 

 

 

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Jamón ibérico

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Surtido de embutido ibérico

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Espárragos blancos

 

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Quesucos de cantabria

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Croquetas de jamón

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Albóndigas caseras de carne

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Patatas en salsa

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Ensaladilla Rusa

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Verduras salteadas o a la plancha

                           

 

                           

Ensalada de queso y nueces con crujiente de bacon

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Ensalada de la casa

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Ensalada de queso de cabra con verduritas

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Ensalada de pulpo en vinagreta con langostinos

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Ensalada de jamón y foie

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Ensalada de ventresca y aguacate

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Ensalada mixta

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Sopa de cocido

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Sopa de pescado

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Cocido montañes

                           

Verduritas a la plancha con reducción de módena

                           

Alubias rojas

                           

Alubias con almejas

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Alubias con jabalí

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Risotto de boletus y foie

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Revuelto de marisco y setas

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Merluza rellena de jamón y gambas

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Merluza en salsa o a la plancha

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Bacalao a la vizcaina

                           

Brochetas de rape y langostinos

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Chipirones rellenos en su tinta

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Pimientos rellenos de merluza y gambas

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Entrecot de ternera a la plancha

                           

Chuleta de ternera a la plancha

                           

Solomillo de ternera a la plancha

                           

Milhojas de solomillo con cecina y foie

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Callos de ternera

                           

Manos de cerdo en salsa

                           

Chuletillas de lechazo a la plancha

                           

Lechazo asado

                           

Jabalí estofado

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Carrilleras de ciervo en salsa

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Rabo de buey asado

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Magret de pato 

                           

Confit de pato

                           

Borono frito con patatas  y huevos de corral

                           

 

 

 

 

 

 

 

Selección de postres

Algunas de nuestras especialidades

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