Caracoles a la montañesa

Caracoles como los que hacían las abuelas, ya no se ven platos así, pués en Cabrojo los puedes probar.

 Para esta receta de Caracoles a la montañesa vamos es necesario algo más de tiempo y dedicación para su elaboración, es un plato de coste medio y que robara un poco más de tiempo que otras formulas que hemos propuesto.

Se necesita para 4 personas.
450gr de Caracoles cocidos
2 guindillas de cayena
1 cebolla blanca
100gr de chorizo fresco
50gr de morcilla de año
100gr de tocino
50gr de jamón
En este primer paso, simplemente hay que rehogar todos los ingredientes con un chorrito de aceite, pochando previamente la cebolla con las guindillas.
Posteriormente añadimos la carne picadita y por último se añaden los caracoles limpios.
Una cucharada Sal y un vaso grande de tomate triturado natural y medio más de agua.
Para terminar el plato se agrega unas hojas de laurel y un puñado de nueces machacadas, hay que dejarlo hervir 5min a fuego fuerte y otros 20 aprox. a fuego lento.
Estás preparado para probar un plato que te hará perder la cabeza de placer, si crees que no te gusta hay que ser atrevido y probar, veras como te sorprende.



 

 

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