Tortitas Caseras

Super esponjosas y deliciosas tortitas

Ingredientes (para unas 8-10 unidades)

• Harina de trigo: 200g 

• Leche: 200-250 ml 

• Huevo: 1 unidad grande.

• Azúcar: 1 a 2 cucharadas 

• Mantequilla derretida: 1 a 3 cucharadas (o aceite de girasol).

• Levadura química (polvo de hornear): 1 sobre (aprox. 15g) o 3 cucharaditas para que suban bien.

• Pizca de sal: Realza el sabor del dulce.

• Opcional: Un chorrito de esencia de vainilla o canela. 

Preparación paso a paso

1. Mezcla los líquidos: En un bol grande, bate el huevo con el azúcar, la leche, la mantequilla derretida y la vainilla hasta que no queden grumos grandes.

2. Añade los secos: Tamiza la harina con la levadura y la sal directamente sobre la mezcla líquida. Remueve suavemente; no batas en exceso, es mejor que queden algunos grumos pequeños para que la masa no se vuelva elástica y las tortitas queden tiernas.

3. Calienta la sartén: Usa una sartén antiadherente a fuego medio. Engrasa ligeramente con un poco de mantequilla o aceite la primera vez.

4. Cocina: Vierte un cazo de masa en el centro. Cuando veas que aparecen burbujas en la superficie (después de 1-2 minutos), es el momento de darles la vuelta con una espátula.

5. Dora el otro lado: Cocina unos 30 segundos más por el otro lado hasta que estén doradas y retira.