Tarta de queso al horno

La tarta de queso es uno de nuestros postres favoritos. Dificultad media, tiempo de elaboración 20 min. coste medio.

Para la receta de esta tarta de 8 rac. se necesita:

100gr. galleta tostada
50 gr. de mantequilla
500gr. de queso3 huevos
3 cuch. de maizena
60 gr. de nata
80 gr. de azucar glas

Lo primero que hay que hacer es triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida, se extiende en un molde y esa será la base de la tarta, se guarda en la nevera y mientras se elabora el relleno de la tarta, que es muy sencillo, se mezclan todos los ingredientes con la excepeción del huevo que se añaden solamente las yemas, para posteriormente unir las claras a la mezcla una vez esten montadas. Se vierte la masa en el molde y al horno a 180º 30MIN al baño maria de alejandría ( esta técnica se basa en conferir a la tarta una temperatura uniforme, sumergiendo el recipiente en agua, asi pués hay que asegurarse de que el molde no tenga filtraciones. Una vez se saque del horno se puede dejar que enfrie a temperatura ambiente, siempre en el caso de que se consuma en pocas horas, y si no a la nevera y 1 h. antes  de servir es recomendable sacar la tarta y se adorna con una mermelada de frutas y listo.

Esta tarta es ideal para cualquier momento, si quieres quedar bien esta es la opción mas acertada.