Pastel de pescado

Este delicioso bocado es el mejor entrante para cualquier época del año, pastel de merluza y gambas.

 Los pasos a seguir para esta receta de elaboración media son muy báscios y supersencillos, además que el resultado es un platillo super económico a pesar de algúnos ingredientes. Son tres recetas distintas las que vamos a desarrollar a continuación.


Pastel bonito con tomate
Ingredientes:
1 Cebolla
3 Zanahorias
Copa de brandy
1 lata pequeña Tomate frito
1 lata pequeña bonito en conserva
1/2L Nata para cocinar
6 Huevos frescos
Sal

Pastel de sardinas en escabeche
Cebolla
3 latas pequeñas de Sardinas en escabeche
1/2L Nata para cocinar
6 Huevso frescos
Pimienta y sal

Pastel de merluza y gambas
1 Puerro
2 Cebolla
1/4kl de merluza
1/4kl de gambas
1/2L Nata para cocinar
6 Huevos frescos
Ajo
Perejil
Cayena en polvo
Sal

Elaboración:
Las cantidades son orientativas puesto que se puede hacer al gusto, cuanto más huevo más terso queda, péro cuanto más carne más untuoso, su puede ir jugando con las cantidades.
Básicamente hay que pochar las verduras añadir los pescados y las especies reogar unos minutos, flamear el que tenga licor y añadiimos la nata un dato, incorporar la crema simplemente hasta cubrir el producto si sobra no lo necesista, se deja hervir y se retira del calor unos minutos para añadir los huevos, se tritura todo junto y se vierte el producot en un molde adecuado, al horno al baño maría 180º hasta que se hinche o no se manche el cuchillo que usaremos para hacer la prueba de humedad, el proceso dura aproximadamente 40 minutos.
Ya esta lista la receta ahora listo para untar en el panecillo recien tostado que más te guste.