Tiramisú Cantabrico

Tiramisú es una receta típica del norte de italia de facil elaboración, tiempo de elaboración 30min., dificultad media, es una receta bastante económica.

 El tiramisú tiene muchas variantes, para seguir nuestra receta se va a necesitar
250gr de queso láctico
2 huevos
60gr de azucar glas
Sobaos pasiegos.
1 copa de café
1/2 copa de vino dulce 
pepitas de chocolate 10gr
cacao en polvo 20gr

Es muy sencillo, separa  las yemas de las claras y bate energicamente por separado con la mitad de azúcar cada parte , se añade el queso a la yema y mezcla con con unas palas cuidadosamente,  posteriormente se le añade la clara, realizando el mismo movimiento, verte la masa resultante en una manga y coloca los bizcochos en nuestro caso sobaos pasiegos empapados en el café en combinación con el licor, y se van montando en capas.
Una de sobao , otra de crema, de nuevo bizcocho, crema y por último cacao en polvo y directo a la nevera, después de 1 hora esta listo para consumir este postre no es de larga duración ya que tiende a secarse y luego hay que tener en cuenta que lleva huevo crudo, consumible preferentemente antes de 3 días.
No te olvides de limpiar los cacharros,  la tarta que has preparado esta cojonuda, pero mira como tienes la cocina..............