Chorizo de potes al orujo con miel


Chorizo, socio universal del puchero, camarada de la hogaza y alimento añejo, aguarda en casa con apodo de sustento.

Este super alimento ibérico es uno de los preferidos en la mesa española, existen multitud de referencias y maneras de cocinarlo, en nuestra región no va ser menos y se le tiene muchas estima,  a continuación presentamos un planteamiento de fusión muy original.

Para la receta vamos a necesitar:
Chorizo, a poder ser de potes.
Una copa de licor de orujo con miel.
Una cazuelita de barro para darle un toque añejo.

Elaboración
La receta es muy sencilla, cortamos el chorizo en rodajas y llenamos una cazuela de barro de unos 15 cm. Si tenemos la posibilidad de posar el recipiente en una parrilla o brasa, mucho mejor, de no ser así en cualquier fuente de calor esperamos a que se desgrase el chorizo y se fría con su propia grasa. Vamos tostando por ambas caras y justo antes de retirarlo del fuego lo rociamos con el licor al gusto. Flamear y listo.

¿Qué les parece? Muy apetitoso, ¿Cierto? Es aconsejable estar rodeado de amigos para homenajear a este plato como se merece.



 

 

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