Caracoles a la montañesa

Caracoles como los que hacían las abuelas, ya no se ven platos así, pués en Cabrojo los puedes probar.

 Para esta receta de Caracoles a la montañesa vamos es necesario algo más de tiempo y dedicación para su elaboración, es un plato de coste medio y que robara un poco más de tiempo que otras formulas que hemos propuesto.

Se necesita para 4 personas.
450gr de Caracoles cocidos
2 guindillas de cayena
1 cebolla blanca
100gr de chorizo fresco
50gr de morcilla de año
100gr de tocino
50gr de jamón

Elaboración:
En este primer paso, simplemente hay que rehogar todos los ingredientes con un chorrito de aceite, pochando previamente la cebolla con las guindillas.
Posteriormente añadimos la carne picadita y por último se añaden los caracoles limpios.
Una cucharada Sal y un vaso grande de tomate triturado natural y medio más de agua.
Para terminar el plato se agrega unas hojas de laurel y un puñado de nueces machacadas, hay que dejarlo hervir 5min a fuego fuerte y otros 20 aprox. a fuego lento.
Estás preparado para probar un plato que te hará perder la cabeza de placer, si crees que no te gusta hay que ser atrevido y probar, veras como te sorprende.